hemmamys

Hela dagen har vi varit hemma och inomhus, jag och mina kottar :)
Att inte gå utanför dörren hör verkligen till ovanligheterna, men idag har jag inte saknat det, hittills i alla fall...
Blåsigt värre har vi haft det, men nu verkar det ha lugnat ner sig en aning. Säga vad man vill om kylan, men vackra solnedgångar fixar den! Får nog bli en promenad när ridån gått ned efter skådespelet.
Vi brukar nästan alltid baka när vi är lediga, jag A och T, men det blev ingen bakning idag. Fullt upp ändå :)
Till kvällsmat kom ugnen igång i alla fall och LCHF:are som vi försöker vara, så blev det en paj utan pajskal, fylld med vad kylskåpet hade att erbjuda.

Äggstanning: Vispa samman * 3 ägg * 1,5 dl grädde * 0,5 dl örtkryddad philadelphiaost * 1 dl keso

Fyllning: Korv- och kycklingfilé-rester, körsbärstomater och grovhackad rödlök
5-6 gräddostskivor ovanpå

Ugn: 200 grader i 15 minuter

Enklare blir det knappast!